豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

鐵板豆腐也是家常菜肴，以普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為原料，加上特殊配制的香料，鐵板豆腐煎好之后，可以裝在一次性飯盒里，也可以把餅放在鐵板上面炕熱，然后把鐵板豆腐加進(jìn)去，味道也很不錯，是家常、路邊小吃的?？汀?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。


鐵板豆腐培訓(xùn)課程簡介

• 做鐵板豆腐所需原料的選擇及技巧。
• 豆腐加工制作全流程與技巧實(shí)操。
• 各種配料的處理方法與技巧實(shí)操。
• 鐵板豆腐秘制配方實(shí)操與練習(xí)。
• 所需幾十種香料的識別配料配方。
• 鐵板豆腐的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
• 鐵板豆腐投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
• 鐵板豆腐調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 鐵板豆腐與生意技巧，投資分析，管理。