餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的，烤熟的面團(tuán)又松又脆，味道可口，采用西方披薩外形，增加水果元素，給傳統(tǒng)餅干帶來(lái)創(chuàng)新，韌性餅干層次感較強(qiáng)，口感松脆，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。

餅干的主要原料是小麥面粉，也是一種常見(jiàn)的點(diǎn)心，作為一種零食或添加飲食，外觀光滑，表面平整，印紋清晰，斷面結(jié)構(gòu)有層次，咀嚼有松脆感，酥脆香口，根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。

韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼，爽滑酥嫩，口感飽滿，回味悠長(zhǎng)，入口即溶鮮香可口，黃油的香氣充斥滿口滿嘴余香,一點(diǎn)一點(diǎn)的咀嚼,細(xì)細(xì)品嘗，與你的味蕾親密接觸。

餅干培訓(xùn)課程簡(jiǎn)介

• 餅干文化。
• 軟餅干制作原理。
• 制作軟餅干的器具及使用。
• 硬餅干制作方法。
• 硬餅干機(jī)的選購(gòu)方法。
• 硬餅干機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)。
• 硬餅干原料采購(gòu)。
• 干果餅干。
• 果仁餅干。
• 餅干打球技巧。
• 餅干投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
• 餅干調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 餅干與生意技巧，投資分析，管理。