砂鍋土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。

砂鍋土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口，明神宗吃后神清氣爽，龍顏大悅，謂之為“域外天珍”，可以下火鍋與雞或豬蹄燉食，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。

土豆的營養(yǎng)價值很高，土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。（每千克土豆含蛋白質(zhì)19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的VC、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解產(chǎn)生VA的胡蘿卜素以及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素等）。土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質(zhì)和VC，均為蘋果的10倍，VB1、VB2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。

砂鍋土豆粉培訓(xùn)課程介紹

• 講述沙鍋土豆粉的背景來源及發(fā)展史。
• 參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。
• 沙鍋土豆粉粉絲店面器具、設(shè)備的配制及使用。 
• 講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
• 高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
• 土豆粉配料的選材及加工方法。 
• 肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
• 制作時間及注意事項。
• 的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
• 投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，方法與管理理念交流。
• 調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 與生意技巧，投資分析，管理。