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成都廚藝工坊餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

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特色面條培訓

特色面條培訓

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課程學習時間:大多數(shù)學員8-9天能完全掌握

    面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史,是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,好吃的面條幾乎都是都是溫和而筋道的,將面食的風味發(fā)展到極致,由于制條、調(diào)味、粗細的不同,從而使中國各地出現(xiàn)了數(shù)以千計的...

面條,一種用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用揉、拉、捏、擠等手法,制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀,后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

沁香園-特色面條培訓-作品一

面條的種類也是非常的多,比較出名的有刀削面、燃面、拉面、炒面、冷面、湯面、鹵面等遍布大街小巷中的著名面食,面條早已為世界人民所接受與喜愛。

沁香園-特色面條培訓-作品二

面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

特色面條培訓課程介紹

紅油辣椒純香料,花椒,辣椒炒制底料,無任何色精色素防腐劑添加。
各種核心面食工藝均進行教學,從紅油辣椒,各種面紹子的制作,底碗的配置,面湯的吊制,煮面,撈面,挑面的技 巧這些均教學
★炒制大鍋底料,炒制小鍋底料任您選,紅湯面,清湯面,干拌面,無紅油辣椒底碗均要進行教學
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主料: 面條(標準粉)150克,小白菜20克,雞蛋1個

輔料: 大蔥10克,鹽2克,雞精,醋,姜,蒜

做法:

1. 小白菜凈,切段放在碗中備用;

2. 面條放入開水中煮熟;

3. 小白菜放入煮面水中燙熟;

4. 煎一個雞蛋,鍋內(nèi)倒入鮮湯,加熱煮開,盛入一個深一點的碗中;

5. 放鹽、醋調(diào)味,盛入面條、小白菜,撒上蔥末,姜蒜即可。


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  • 高湯的熬制工藝; 
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  • 特色面條的制作過程; 
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廚藝工坊餐飲培訓機構(gòu)現(xiàn)場

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