成都哪里可以學(xué)習(xí)灌湯包技術(shù)？成都沁香園小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自辦學(xué)以來，機(jī)構(gòu)致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)，以廚師烹飪、特色小吃、中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、咖啡飲品五大專業(yè)為導(dǎo)向?，F(xiàn)面向社會(huì)找收學(xué)徒,我們一對一教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

一：灌湯包的制作步驟

1.先將肉皮洗凈，去掉豬毛

2.然后將肉皮用水煮開

3.煮好后，取出來用刀去掉肥肉

4.然后將肉皮切成絲

5.切成絲的肉皮加水800-1000克煮一會(huì)兒

6.煮至肉皮稍爛后，將肉皮水倒入攪拌機(jī)中

7.攪拌成糊

8.加入鹽再次煮開

9.將肉皮湯裝入一個(gè)長方形的模具中

10.蓋蓋，放冰箱冷藏室一個(gè)晚上

11.次日取出來倒扣出模

12.用刀切成合適的大小備用

13.再切成碎丁，肉皮凍的量和肉餡的量相等

14.將肉切成肉丁

15.再剁成肉泥

16.肉加蔥姜粉，生抽，鹽，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收

17.加入肉皮凍攪拌好備用

18.包子搟皮少許，一定要薄是關(guān)鍵。冷水和面

19.包入肉餡

20.包成包子形狀

21.一個(gè)15厘米左右的蒸籠可以放10-14個(gè)湯包。，裝入鋪好硅油紙的蒸籠中，水開后，8分鐘。即可

成都哪里可以學(xué)習(xí)灌湯包技術(shù)？沁香園成都餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成都沁香園美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)擁有專業(yè)的美食老師，是者的后盾。我們將理論和實(shí)際相結(jié)合，老師手親身示范，學(xué)員親手練習(xí)。