肉夾饃，大眾小吃，吸引了一波又一波的創(chuàng)業(yè)人群的加入。肉夾饃合臘汁肉，白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無窮，為老陜鐘愛。身居長安，隨處可見，不覺其可貴;人在異鄉(xiāng)，比較勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。就是這樣的香，讓無數(shù)小吃創(chuàng)業(yè)者為之傾倒。在揚州，就有這樣九位90后，眾籌18萬，開起了肉夾饃店。

肉夾饃/資料圖

9名對美食有獨特情懷的揚州大學(xué)生眾籌18萬元，開起了肉夾饃店。

9名對美食有獨特情懷的揚州大學(xué)生眾籌18萬元，在揚州鬧市區(qū)開啟“創(chuàng)業(yè)之路”，他們開了一家名為“吾湖四海”的肉夾饃店。由于創(chuàng)新性地加入適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜?ldquo;揚州元素”，開業(yè)才一周時間，小店就已經(jīng)做得風(fēng)生水起。昨日，記者進行了一番探訪。

在采訪中記者了解到，現(xiàn)就讀于揚州大學(xué)電子信息專業(yè)的大三學(xué)生許耘凱，是該項目的發(fā)起人之一，他告訴記者，自己從小就對美食情有獨鐘，加上對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的鼓勵，便開始萌生開一家美食店的念頭。許耘凱聯(lián)系到周圍有想法的人一起創(chuàng)業(yè)。不久，來自不同學(xué)院的9名大學(xué)生組建了一個創(chuàng)業(yè)團隊。許耘凱介紹，為了解決資金難題，團隊采取了部分眾籌的模式，出讓一小部分股權(quán)，使得投資金額門檻變得更低，每位達到投資要求并且自愿參與的成員僅占有一小部分的股份，這樣便解決了一部分的資金問題。“財務(wù)公開透明化，月月公布，經(jīng)營利潤每半年分紅一次。”團隊成員、揚州大學(xué)園植學(xué)院大四學(xué)生沈濤說道。

自去年10月起到第一家“吾湖四海”肉夾饃店開業(yè)，九個月的時間，這支創(chuàng)業(yè)團隊在創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品的選取上，也走了不少彎路。“比較開始，我們計劃以揚州特產(chǎn)寶應(yīng)藕粉飲料作為主打產(chǎn)品，但藕粉并不是所有季節(jié)都適合食用，因此我們嘗試一種沒有季節(jié)性的食品，經(jīng)過考察，比較終決定選擇揚州市場上暫時沒有的潼關(guān)肉夾饃作為主打產(chǎn)品。”沈濤說。

為了讓主打產(chǎn)品肉夾饃適合揚州本地人的口味，團隊成員運用大量面粉制作肉夾饃，過多的試吃導(dǎo)致味覺麻木。為使消費者更直觀透明地看到肉夾饃的生產(chǎn)過程，產(chǎn)品操作間用玻璃隔開，消費者可以看到內(nèi)部全部操作過程。許耘凱說，“我曾在餐飲店做過兼職，知道一些不為人知的幕后情況，這讓我下決心真正做一家不讓消費者擔(dān)心食品安全的餐飲店!”許耘凱告訴記者，今后消費者將可以通過二維碼來了解到自己購買產(chǎn)品的原料來源信息。

如何開一家肉夾饃店?選址技巧

想開肉夾饃店賺錢，不僅僅是開一個店就完事了，有很多需要創(chuàng)業(yè)者注意的事項。俗話說：想要成功，必須占天時、地利、人和才行，肉夾饃店可以說是一個服務(wù)行業(yè)，這三個因素更是缺一不可。如何開一家賺錢肉夾饃店呢?關(guān)鍵就在店面選址了。

俗話說：店址差一寸，營業(yè)差一丈，好地址帶來的人流、才流肯定是比較快，比較好的地方。肉夾饃店如何選址呢?傳統(tǒng)肉夾饃店選址是選擇商業(yè)街，商業(yè)街中間生意比較旺?，F(xiàn)在開肉夾饃店選址，考慮得就比較全面，基本從人性、心理、習(xí)慣等要素綜合考慮，往往能創(chuàng)造出旺鋪奇跡。比如肉夾饃不僅選址贏得好市場，其肉夾饃的美味與營養(yǎng)更是贏得了顧客的喜歡。

在小編看來，開肉夾饃店比較重要的就是選址了，選址的成功與否是開一家肉夾饃店能否賺錢的關(guān)鍵。所謂客流就是錢流嘛，如何開肉夾饃店?選址選得好，就能保證比較快賺回本錢——這就是肉夾饃加盟商對于如何開一家肉夾饃店的成功經(jīng)驗!

關(guān)于沁香園肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)：

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