想學(xué)做嘎巴菜嗎?第一次聽到嘎巴菜菜名的時(shí)候,覺得這菜非常老土,應(yīng)該味道不怎么好,但是實(shí)際上,嘎巴菜不僅外觀漂亮,繽紛多彩,而且味道香濃,富有嚼勁,比較重要是還非常有營(yíng)養(yǎng).因此,這可是一道難得的美味小吃.嘎巴菜原名是鍋巴菜,用天津話將就是嘎巴菜,所以后來(lái)也就干脆稱之為嘎巴菜.

嘎巴菜深受消費(fèi)者喜愛,既可以當(dāng)成菜,也可以作為湯,還可以作為主食來(lái)吃,是天津獨(dú)有的不可多得的美食.

營(yíng)養(yǎng)師語(yǔ)：香辣美味、養(yǎng)肝和胃。

嘎巴菜的做法

主料：大米500克，綠豆500克

輔料：鹽、蔥花、姜末、香菜段、食用油、大料粉、面醬、醬油、五香粉、堿面、香干、芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、淀粉各適量

制作步驟：

1．綠豆、大米泡軟，磨成糊，用鐵鏊攤成極薄的煎餅，即嘎巴。

2．熱油鍋，入蔥花、姜末、香菜段、大料粉、面醬、醬油、鹽、五香粉、堿面煮開，勾芡成鹵汁；香干切片，炸至外皮發(fā)脆，入醬油水中煮開略煨。

3．盛上嘎巴，澆上鹵汁拌勻，加腐乳汁、辣椒油、香干片、芝麻醬、香菜末即成。

專家提示　煎餅要攤得極薄。

宜忌　不宜與蜜糖同吃。

嘎巴菜培訓(xùn)哪家好?嘎巴菜培訓(xùn)內(nèi)容

了解嘎巴菜的原料、配料,原料配料的采購(gòu),使用,保存方法。

嘎巴菜各種食材的分類,處理方法和技巧.

嘎巴菜嘎巴的制作方法和技巧.

嘎巴菜鹵制的配方和制作技術(shù).

嘎巴菜各種配菜的制作方法和技巧.

嘎巴菜整體的制作方法和流程.正宗嘎巴菜的制作配方.

嘎巴菜開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營(yíng)策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營(yíng)等經(jīng)驗(yàn)分享.

嘎巴菜培訓(xùn)時(shí)間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

嘎巴菜正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間.

嘎巴菜培訓(xùn)哪家好?嘎巴菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

專業(yè)的嘎巴菜培訓(xùn)師培訓(xùn),一對(duì)一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.

理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)嘎巴菜的原材料選購(gòu),處理,保存,成本的計(jì)算,預(yù)算,控制.嘎巴菜小吃攤的經(jīng)營(yíng)方針,經(jīng)營(yíng)策略.

嘎巴菜培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

嘎巴菜培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)使用沁香園商標(biāo)品牌等.

嘎巴菜培訓(xùn)問(wèn)題解答

參加嘎巴菜培訓(xùn)需要多少錢?

嘎巴菜培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.

嘎巴菜培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會(huì)?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會(huì),具體學(xué)習(xí)情況看個(gè)人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止.

我從來(lái)沒(méi)做過(guò)嘎巴菜,能學(xué)會(huì)嗎?

首先嘎巴菜制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時(shí)沁香園有專業(yè)的嘎巴菜培訓(xùn)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動(dòng)手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時(shí)候認(rèn)真聽,自己反復(fù)實(shí)踐,有問(wèn)題及時(shí)問(wèn),及時(shí)解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會(huì)嘎巴菜的.

嘎巴菜的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售嘎巴菜的原料設(shè)備,但是沁香園會(huì)提供原料設(shè)備的采購(gòu)方式以及采購(gòu)地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買.

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

嘎巴菜培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對(duì)于吃的話,所有學(xué)員做出來(lái)的食物都可以吃.

嘎巴菜的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的小吃味道都給予較高的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來(lái)我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對(duì)我們的口味評(píng)價(jià)。