雞爪對(duì)于很多人來(lái)說是一道很好的零食,閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候,在家看電視的時(shí)候,啃雞爪都是很好的選擇,那么現(xiàn)在問題來(lái)了,雞爪怎么煮好吃呢?
其實(shí)雞爪的做法有很多,之前也介紹過泡椒雞爪的做法,今天介紹一下紅燒雞爪的做法,可以一起來(lái)學(xué)學(xué)看。
紅燒雞爪的做法
原料
雞爪 油 鹽 花椒 八角 桂皮 香葉
紅燒雞爪的做法步驟
1.先將雞爪處理干凈,其它的食材準(zhǔn)備好;
2.雞爪冷水入鍋煮開之后撈出,將雞爪切成兩半;
3.煮過的雞爪洗干凈放入高壓鍋,加適量水;
4.放入八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽;
5.蓋上高壓鍋將雞爪壓熟;
6.熟了的雞爪放入平底鍋開大火收汁即可。
在做這份紅燒雞爪的時(shí)候可以將撈出來(lái)的雞爪放冷之后在進(jìn)行一下翻炒,會(huì)更香更入味,在炒的時(shí)候只需要加入少量的油和調(diào)味料即可,不經(jīng)在煮的時(shí)候雞爪已經(jīng)很入味了,再次翻炒只是為了讓雞爪的口感更好。
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