串串香技術(shù)學習最正宗的地方？在成都春夏秋冬都和串串香的鮮香麻辣十分的百搭，來了成都基本沒人了解一下串串的滋味，了解以后基本沒人不想帶走這種滋味，帶走這門技術(shù)，朋友聚會露一手，感受小伙伴們吃完之后盲目崇拜的眼神，當然了開店也是不錯的選擇，比較餐飲行業(yè)是非常賺錢的，說了這么多，讓我們先來了解一下成都串串的特點吧。

成都串串香是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香的種類很多，從海里的海鮮，魚，蝦，蟹，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜等很多種，常見的菜品就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹簽穿成串。巴蜀人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香，所以鍋底的佐料就十分重要了。鍋底是味道的源泉，像普通的我們可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，香葉，黨參，白芷等，有些還是中藥的鍋底，吃了后可以滋補的。

沁香園串串培訓內(nèi)容：

1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。

3、底料的炒制方法及保管技術(shù)。

4、鍋底油的配制及保管技術(shù)。

5、紅油的提煉。

6、高湯的制作方法和保管。

7、菜品的加工技術(shù)和保管。

8、學會特殊肉質(zhì)的加工處理。

9、菜品的碼味和保管。

10、菜品的裝盤和串簽技術(shù)。

11、兌鍋技術(shù)和味型的調(diào)整。

12、蘸碟的不同配制方法。

13、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

串串香技術(shù)學習最正宗的地方？在成都沁香園學習培訓就非常不錯，在沁香園的你可以學到所有串串香的鍋底做法，比如清油鍋底，牛油鍋底，三鮮鍋底等等，所以學習正宗的成都串串香，不妨可以了解成都沁香園的培訓，如果你還有關(guān)于正宗的成都串串香的其他疑問，歡迎在線咨詢。