烤羊肉串色澤醬紅,不膩不膻,外酥里嫩,肉質(zhì)鮮美,別具風(fēng)味,原料的取用和烤制的火候十分關(guān)鍵,烤熟后羊肉色澤醬紅,麻辣鮮香、油亮,不膩不膻,外酥里嫩,肉質(zhì)鮮美,別具風(fēng)味。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮,味道微辣中帶著鮮香,不膩不膻,肉嫩可口。
一:烤羊肉串培訓(xùn)內(nèi)容:
1、特殊腌料
在上爐烤之前,用我們專業(yè)研制的特質(zhì)腌料進(jìn)行腌制,一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色,同時(shí)特別添加的配料,可以大程度保持水分,有利于烤的過程中肉內(nèi)的脂肪迅速液化消融,不縮水、烤不糊、讓烤好的肉串個(gè)個(gè)色彩金黃、“體態(tài)”豐滿,一聞就大有食欲。
2、調(diào)料與醬料
獨(dú)jia秘制的燒烤料,有多種口味、除了市場上常見的孜然、麻辣外,還備有多種市場上沒有的燒烤調(diào)料與醬汁,烤好的蔬菜與肉類,撒上或刷上我們獨(dú)一無二的燒烤調(diào)料,唇齒留香,越吃越想吃。
3、燒烤技藝
烤制的口味好,不僅僅源于腌制料和燒烤料,烤的功夫和技術(shù)也是yi流的,對(duì)原料的采購,制作過程,烤制工藝非常講究,特殊的腌制料,保水,消脂,入味,令人回味無窮,在市場上非常受歡迎,為大批來我校學(xué)習(xí)的學(xué)員創(chuàng)下了不小的財(cái)富。
二:培訓(xùn)內(nèi)容
1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤鮮魚 4.烤羊內(nèi)腰 5.烤羊外腰 6. 烤羊鞭 7.烤羊尾巴 8. 烤羊板筋 9.烤魷魚 10.烤大蝦 11.烤魚丸 12.烤蟹棒 13.烤甜不辣 14.烤魚豆腐 15.烤牛肉丸 16.烤雞肉丸 17.烤海鮮 18.烤饃干 19.烤青菜 20.烤韭菜21.烤金針菇 22.烤茄子 23.烤青椒 24.烤香菇 25.烤洋白菜 26.烤豆皮 27.烤豆腐干 28.烤腐竹
根據(jù)個(gè)人接收能力,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。吃住免費(fèi),中途不再收任何費(fèi)用。 所有學(xué)員一對(duì)一的,手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn), 前期師傅做,學(xué)員學(xué)習(xí), 后期學(xué)員做,師傅指點(diǎn),反復(fù)練習(xí),直到學(xué)會(huì)為止!
三:限時(shí)優(yōu)惠
1:隨到隨學(xué),老師親手指導(dǎo)教學(xué),根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止
2:學(xué)習(xí)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。
3:限時(shí)優(yōu)惠:交一份學(xué)費(fèi)可以兩人一起學(xué)習(xí),另外學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目在送兩個(gè)項(xiàng)目!
4:住宿問題:我們提供住宿,單人單床,每個(gè)房間都有空調(diào)。
5:,免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面方案等,中途不收任何費(fèi)用。
四:培訓(xùn)課程
1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。
3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。
7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
8.培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)。
9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
13.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
14.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
沁香園餐飲培訓(xùn)中心的烤羊串是的首選培訓(xùn)機(jī)構(gòu),不管是烤羊串的核心技術(shù)還是老師的教導(dǎo)方法或者其他優(yōu)惠活動(dòng)方面都是你的選擇,烤羊串的制作數(shù)量完全由制作者自行控制.如果想了解小吃培訓(xùn)技術(shù)和成本分析,可以直接在線聯(lián)系我們,更多優(yōu)惠活動(dòng)等著您來拿!
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