桂林米粉文化博大精深，目前也很多桂林米粉培訓機構，還有很多桂林米粉米粉加盟營運商。讓我們想進入桂林米粉小吃的從業(yè)者在選擇上有些茫然，面對如此多的培訓課、講座及同行的餐飲思維經驗，我們需要怎么培訓及培訓哪些內容呢？下面我來聊聊關于桂林米粉培訓的一些小心得。

一．桂林米粉培訓之前，請先了解自己
　　我們在想從事桂林米粉小吃之前，要先弄懂自己，需要對自己有比較到位了解，比如自己的過去的成功或者失敗的因素，自己身邊的朋友圈人脈環(huán)境因素，曾經學習的餐飲相類似的經驗因素，沒有良好的建立前期目標、中期目標、后期目標等因素。這樣導致了很多人在培訓學習的時候胡亂選擇，桂林米粉米粉、柳州螺螄粉，重慶酸辣粉，黃燜雞，沙縣小吃、揚州炒飯等，看到大家學就跟風學習。沒根據(jù)自己自身情況及目標，給自己一個透徹的梳理。這個認知的過程對我們很重要，了解自己想要什么，自己目前的能力能實現(xiàn)什么，未來的日子有什么樣的目標等等。只有看清楚自己才能更好的學習好桂林米粉，也更能做好桂林米粉。
二．桂林米粉培訓的目的是【得漁】而非【得魚】
　　大體來說，很多餐飲人的功利心都會比較強，面對諸多現(xiàn)實中存在的問題都會特別焦慮，不管剛入行餐飲，還是在這個領域曾經有一些成就的行業(yè)前輩，大家都會熱愛學習并有著這樣的功利性。當然有功利性是必須的，但是我們需要更多的是沉淀。很多時候我們會去聽聽講座，談談那個營銷策略，了解營運系統(tǒng)，都覺得有道理，之后就大刀闊斧的干，折騰到后面等發(fā)現(xiàn)效果不夠理想的時候，在開始尋找另一個解決方案，在這個里面周而復此的輪回著。
　　本人認為沒有那一套相對成型的方法、餐飲管理方式、戰(zhàn)略方向體系、還有技能工具可以100%適合你自己想經營的桂林米粉品牌的。
　　通俗一點，我們學習桂林米粉技術，不是生搬硬套對方交給我們的技術與里面的詳細數(shù)字，而是需要我們學會桂林米粉的制作方法，通過我們選擇適合我們發(fā)展的材料，做出來我們最想要的特色。只有掌握方法才能融匯變通。才能適應我們變化的社會。我們需要的是掌握桂林米粉的方法也就是我們【得漁】，不要把別人的數(shù)據(jù)生搬硬套，通過努力磨練好基本功，做一個適合自己的體系，這樣才是符合自己發(fā)展的。
三．學習別人的失敗，才能更快的成功
　　桂林米粉從業(yè)者很多都失敗了，不是因為他們太笨而是因為他們太急了，成功者大家都會掉很多坑，這些坑也就是我們說的經驗，這得我們用良好的心態(tài)面對，通往成功的路一定有很多坑等著我們，只是我們了解了這些坑，會縮短我們成功的時間與機會而已。
四．桂林米粉需要培訓哪些內容
總結一個大概有幾小點
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　?、陂_店選址，需要我們調研人流量、裝修成本估算、人員成本估算、租金成本分攤、轉讓費成本分攤、市政改造影響風險等綜合評估
　?、坶_店流程，開店的所以環(huán)節(jié)，比如注冊營業(yè)執(zhí)照、辦理健康證、食品流通許可證，還有開業(yè)慶典等。
　　④營銷策劃，這個是一門必修課，需要網絡媒體與實體店線下活動多方面策劃。
　?、菥C合管理，一套好的管理方法，能讓員工穩(wěn)定，采購流程簡化，開心愉快的把錢賺。
在最后，我們對桂林米粉培訓需要學習些什么相關的話題總結一下：
　　作為一個餐飲小吃從業(yè)者，學習是一種本來該有的態(tài)度，需要怎么學習也是我們需要分析與根據(jù)自己的條件評估的，必須要學習的內容更是我們不能忽視的這樣才能擁有基本功。希望大家未來在探索中學習，在學習中探索，專心專注專業(yè)地做好桂林米粉及傳播桂林米粉文化。