傷心涼粉教學(xué)、傷心涼粉技術(shù)、自制傷心涼粉做法、傷心涼粉配方，正宗傷心涼粉培訓(xùn)機構(gòu)。正宗小吃培訓(xùn)就來陜西沁香園。

　　在四川是個特色小吃有名之一，可以品嘗品嘗味道，如聞絕贊，說起傷心涼粉這個名字，其實我相信很多第一次聽到的人都會有著和我相似的疑問，這涼粉使我們平時里吃的小吃，怎么會和傷心這樣的感情方面的形容詞放在一起呢？聽起來真的是很奇怪呀。不過這個傷心涼粉其實可以算得上是一個非常有名氣的成都小吃呢。那這個傷心涼粉最開始是來到四川的客家人因為思念家里做出來的，所以叫做傷心涼粉。不過也有朋友說是因為太麻辣了所以讓吃的人可以哭，因此叫做傷心涼粉。不管怎么樣都是很有傳奇色彩呢。“傷心涼粉“，是四川的當?shù)乜图姨厣〕灾?。傷心涼粉一說有二解：一為居住在洛帶鎮(zhèn)的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則指該涼粉太辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什么傷心事。
　　傷心涼粉，也可以把它當成早餐吃，十分美味，好吃，驚贊雖然一碗小小的涼粉是幾元錢的小吃，但是讓很多吃過它四川人贊不絕口，流連忘返，更是讓在外的川人想念不已！因為它的味道確實夠麻辣，在吃的時候會掉眼淚，會冒汗。冒煙，出汗，掉眼淚，鼻涕直流。一般的外地人還直說吃了會麻暈過去~~而且接受不了那么辣的還吃一口要喝一口水才行。喜歡辣的川人就不怕，一想起就流口水呢！開店經(jīng)營需要更專業(yè)的味道，學(xué)小吃，到沁香園，掌握核心配方技術(shù)！
　　在四川重慶傷心涼粉”主料為豌豆，經(jīng)手工加工精制而成。它營養(yǎng)豐富，味道純正，質(zhì)地柔軟而脆，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。其所以被稱為“傷心涼粉”，原因有三：一是做工精細，可謂備嘗艱辛；二是調(diào)料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，產(chǎn)量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。百年以來，“傷心涼粉”以其獨特的風(fēng)味，不但成為了周禮及其附近人民，特別的經(jīng)濟實惠，一碗不貴，物美廉價，想吃可以自己制作哦，持續(xù)關(guān)注我教你步驟制作可口美味的美食。
　　不過盡管我覺得很辣，但是我還是給吃完了，因為吃起來滿滿都是刺激的美味的感覺，辣油的濃烈的香味配上涼粉的綿軟多汁的口感實在是絕配，讓我吃的特別開心喜愛的席上佳肴，而且成為當?shù)厝藗冏哂H串友必備的美味小吃，每逢佳節(jié)，必有從飛機上帶往國內(nèi)外各地的事例“傷心涼粉”已經(jīng)被評為“安岳縣名菜”、“資陽市名小吃”，申報了專利和注冊了商標，成為“中華老字號”提名品牌。本來我從小是不怎么吃涼粉的，但是在成都的時候聽好幾個當?shù)氐呐笥讯颊f他們這里的傷心涼粉是美食的一絕，所以我也就按捺不住自己的嘴饞的心思了，跟著一個當?shù)氐呐笥丫腿チ艘患业?，去嘗嘗這傷心涼粉，剛到這家店面的時候，我就覺得這店里面可真熱鬧，生意特別好基本上每人都在吃傷心涼粉。等我的傷心涼粉端上了桌子之后，我仔細看了看，發(fā)現(xiàn)這涼粉和我以前吃過的不一樣，我以前所吃到過的經(jīng)常是白白的涼粉，但是傷心涼粉的顏色就可以看出來是淡淡的黃色，而且上面的辣油特別多，紅彤彤，的看上去十分的誘人非常棒美味的小吃我們西安沁香園小吃師傅給學(xué)員準備很多特色，小姐姐，小哥哥可以開始秀秀你們的盆友圈哦 ，加一下陜西沁香園餐飲師傅的衛(wèi)星，可以看看每天學(xué)習(xí)盛況，就是這幾個阿拉伯數(shù)字：七八一六.三九一五迫不及待了吧盆友們趕緊趕緊....
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　　自己吃完了傷心涼粉之后，聽朋友說才知道原來這里面的涼粉是豌豆涼粉，所以吃起來口感會帶著一些綿軟，也特別的入味，怪不得顏色也和其他的大米涼粉那么不一樣呀。朋友說這傷心涼粉好吃就在于里面的配料，主要是由辣椒油，醋，豆瓣醬，還有一些蒜泥之類的。不過要做出來好吃的傷心涼粉，配方可是很特殊的。看來好吃的東西做出來也是相當費力氣呀，我邊吃著好吃的傷心涼粉邊這么想。不過我還是非常喜歡和大家分享的，這個成都的傷心涼粉美味程度真是棒棒的實在是太完美了，棒棒噠，味道也不錯，你們想嘗試一下口味嘛，特別給驚贊...讓你吃出故事，不同的角色喲，趕緊趕緊趕緊...盆友們，在沁香園等你們喲....