重慶鋪蓋面的大名響徹大江南北，凡是四川人應(yīng)該都吃過鋪蓋面，鋪蓋面因其加工方式特殊，面片韌性十足，口感極佳，在四川受到廣大用戶的歡迎和喜愛，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個(gè)人從里到外都散發(fā)的暖意。

重慶鋪蓋面是屬于四川面食一類，一直以來就是人們生活不可或缺的部份，在四川面食這一大種類中，大概估計(jì)一下，約有500多種，而歷史將近擁有2000多年的歷史了，而作為大名鼎鼎的重慶鋪蓋面，也是東方面食小吃中一支不可忽視的主流食品。

一：重慶鋪蓋面培訓(xùn)課程

1、鋪蓋面原材料（香料）的識(shí)別及作用。

2、鋪蓋面香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、鋪蓋面面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

4、鋪蓋面碗底的調(diào)制技術(shù)。

5、鋪蓋面面臊的制作方法和保存方法。

6、鋪蓋面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

7、鋪蓋面的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

8、鋪蓋面投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。

9、鋪蓋面調(diào)味品及原料的貨源渠道。

10、鋪蓋面與生意技巧，投資分析，管理。

11、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

鋪蓋面是一道重慶市的特色面食名吃，也是中華餐飲文化里的重要組成部份，鋪蓋面川味十足，口感有肉感而不硬，面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，而因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋面。

鋪蓋面在市場(chǎng)上鋪蓋面的始終火爆異常，顧客持續(xù)不斷，甫一亮相，就在市場(chǎng)上掀起一波罕遇的熱浪，以小額投資，輕松獲得極高利潤(rùn)回報(bào)，締造餐飲業(yè)內(nèi)一大神話。

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