想學(xué)做清湯牛肉面嗎?清湯牛肉面是蘭州當(dāng)?shù)匾环N風(fēng)靡全國的特色小吃.曾經(jīng)三次獲得了全國名小吃獎(jiǎng)項(xiàng).如今的清湯牛肉面更是具有五大特點(diǎn),即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂??；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。因此,如果你想開一家面館,那么清湯牛肉面是首先要掌握的技術(shù).

營養(yǎng)師語：牛肉能增強(qiáng)免疫力。

清湯牛肉面的做法

主料：寬條面200克，青菜適量，鮮牛肉250克

輔料：鹽、料酒、蔥絲、姜絲、桂皮、花椒各適量制作步驟：

1．將牛肉入沸水汆燙約15分鐘，沖凈血污，切厚片；青菜洗凈切整齊。

2．將牛肉置碗中，加料酒、桂皮、花椒及清水3杯，蒸2小時(shí)至牛肉熟爛，用紗布濾湯汁.

3．將面放入沸水鍋煮至熟，置碗，放上牛肉；汆熟青菜放碗邊。

4．熱湯汁，加入鹽、蔥絲、姜絲略煮，澆入面中即可。

專家提示　牛肉含的肌氨酸比任何食品都高，利于增長肌肉，運(yùn)動(dòng)員宜常食。

宜忌　高血脂患者忌食牛肉。

清湯牛肉面培訓(xùn)哪家好?清湯牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容

了解清湯牛肉面的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。

清湯牛肉面各種食材的分類,處理方法和技巧.

清湯牛肉面牛肉去污血的方法和技巧.

清湯牛肉面特制牛肉的烹煮方法和技巧.

清湯牛肉面的面條的烹煮方法和技巧.

清湯牛肉面整體的制作方法和流程.正宗清湯牛肉面的制作配方.

清湯牛肉面開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營等經(jīng)驗(yàn)分享.

清湯牛肉面培訓(xùn)時(shí)間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

清湯牛肉面正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間.

清湯牛肉面培訓(xùn)哪家好?清湯牛肉面培訓(xùn)優(yōu)勢

專業(yè)的清湯牛肉面培訓(xùn)師培訓(xùn),一對(duì)一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.

理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)清湯牛肉面的原材料選購,處理,保存,成本的計(jì)算,預(yù)算,控制.清湯牛肉面小吃攤的經(jīng)營方針,經(jīng)營策略.

清湯牛肉面培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

清湯牛肉面培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)使用沁香園商標(biāo)品牌等.

清湯牛肉面培訓(xùn)問題解答

參加清湯牛肉面培訓(xùn)需要多少錢?

清湯牛肉面培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.

清湯牛肉面培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會(huì)?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會(huì),具體學(xué)習(xí)情況看個(gè)人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止.

我從來沒做過清湯牛肉面,能學(xué)會(huì)嗎?

首先清湯牛肉面制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時(shí)沁香園有專業(yè)的清湯牛肉面培訓(xùn)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動(dòng)手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時(shí)候認(rèn)真聽,自己反復(fù)實(shí)踐,有問題及時(shí)問,及時(shí)解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會(huì)清湯牛肉面的.

清湯牛肉面的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售清湯牛肉面的原料設(shè)備,但是沁香園會(huì)提供原料設(shè)備的采購方式以及采購地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買.

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

清湯牛肉面培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對(duì)于吃的話,所有學(xué)員做出來的食物都可以吃.

清湯牛肉面味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的小吃味道都給予較高的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對(duì)我們的口味評(píng)價(jià)。