想學做耳朵眼炸糕怎么學?耳朵眼炸糕也是津門的特產小吃,跟狗不理包子同作為天津三絕食品之一.耳朵眼炸糕乃是使用糯米制作面皮,然后在用紅豆,砂糖制作成餡,比較后在用香油炸制而成的一種美食小吃.單從外形上看,耳朵眼炸糕為圓形小球,外表呈現(xiàn)淡黃色,而餡心則是黑紅細膩,耳朵眼炸糕口感也是一絕,外皮非常酥脆,而內餡則是香甜爽口,非常惹人喜愛.

營養(yǎng)師語：健脾利濕、散血解毒。

耳朵眼炸糕的做法

主料：赤豆、黏黃米各1000克

輔料：糖、食堿、食用油各適量

制作步驟：

1．赤豆洗凈，加水入鍋內煮至軟爛，撈出碾碎；糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上鍋以中火翻炒，制成豆沙餡。

2．黏黃米淘洗干凈，用水浸泡至軟，上磨磨成稀米漿，盛入布袋內，控出水分，然后裝盤蓋嚴使其發(fā)酵，發(fā)好后加入適量食用堿揉成面團。

3．黃米面團分成小劑，逐個按扁，包上豆沙餡，收口揉圓按扁，放入中等熱的食用油鍋中炸至金黃色時，熟透撈出即可。

專家提示　赤豆經濟價值居五谷雜糧之首。

宜忌　適宜各類型水腫者食用。

耳朵眼炸糕培訓哪家好?耳朵眼炸糕培訓內容

了解耳朵眼炸糕的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。

耳朵眼炸糕各種食材的分類,處理方法和技巧.

耳朵眼炸糕餡料的制作方法和技巧.

耳朵眼炸糕面團的制作方法和技巧.

耳朵眼炸糕制作成型的手法和技巧.

耳朵眼炸糕炸制的方法和技巧,炸制時間以及火候的掌控.

耳朵眼炸糕整體的制作方法和流程.正宗耳朵眼炸糕的制作配方.

耳朵眼炸糕開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運營策略,店鋪管理技巧,店鋪運營等經驗分享.

耳朵眼炸糕培訓時間

8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習).

耳朵眼炸糕正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

沁香園承若,學員學會為止,不限制學習時間.

耳朵眼炸糕培訓哪家好?耳朵眼炸糕培訓優(yōu)勢

專業(yè)的耳朵眼炸糕培訓師培訓,一對一指導練習,學員自主強化實踐訓練.

理論+實操并存,老師帶你學習耳朵眼炸糕的原材料選購,處理,保存,成本的計算,預算,控制.耳朵眼炸糕小吃攤的經營方針,經營策略.

耳朵眼炸糕培訓流程講究,獨家配方秘方分享,實打實的學到好技術.

耳朵眼炸糕培訓提供良好的售后服務,終身技術升級免費使用沁香園商標品牌等.

耳朵眼炸糕培訓問題解答

參加耳朵眼炸糕培訓需要多少錢?

耳朵眼炸糕培訓費用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費用.

耳朵眼炸糕培訓一般幾天可以學會?

一般學員2-4天可以學會,具體學習情況看個人學習能力.公司承若:包教包會,學會為止.

我從來沒做過耳朵眼炸糕,能學會嗎?

首先耳朵眼炸糕制作并不是特別困難,所以努力耐心學完全是可以學好的.同時沁香園有專業(yè)的耳朵眼炸糕培訓師一對一指導教學,而且還能夠自己動手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學習的時候認真聽,自己反復實踐,有問題及時問,及時解決,多做筆記,相信肯定可以學會耳朵眼炸糕的.

耳朵眼炸糕的原料設備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售耳朵眼炸糕的原料設備,但是沁香園會提供原料設備的采購方式以及采購地點.當然你也可以自己買.

學習期間是否包吃住?

耳朵眼炸糕培訓期間沁香園為學員免費提供住宿,對于吃的話,所有學員做出來的食物都可以吃.

耳朵眼炸糕的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓12年,成立至今已經培訓了數(shù)萬名學子，其中80%的學員對我們的小吃味道都給予較高的評價。如果您擔心味道，可以先來我公司實地考察了解，或當面咨詢其他學員對我們的口味評價。